CARACTERÍSTICAS DEL GARBANZO DE PEDROSILLO

Las características del garbanzo de pedrosillo son muy peculiares, ya que se trata de un garbanzo pequeño, color amarillento y casi esférico, sin rugosidades. Una vez cocinado, el Garbanzo de Pedrosillo tiene un sabor agradable e intenso, con una piel fina casi imperceptible.

Elaborado en Pedrosillo el Ralo, municipio de Salamanca, el garbanzo de Pedrosillo o Pedrosillano ofrece la mejor calidad para todos los platos que desees elaborar pero, sobre todo, para guisos y potajes.

El Garbanzo Pedrosillano es muy apreciado, con una larga historia y unas propiedades nutricionales perfectas, aportando al organismo minerales, hierro, vitaminas, fibra e hidratos de carbono.

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CÓMO COCINAR EL GARBANZO DE PEDROSILLO

El garbanzo de pedrosillo es perfecto para la elaboración de guisos y potajes y su elaboración es muy sencilla de cocinar. Debe mantenerse en remojo durante 10 o 12 horas.

A la hora de la cocción, dependiendo del agua utilizada y el utensilio de cocina escogido requiere más o menos tiempo.

Si se utiliza agua blanda en una cazuela tarda de 2h 45 min a 3 horas, en una olla a presión suele tardar de 45 a 55 minutos.

Si utilizas agua dura, en la cazuela tarda de 3h a 3h 30 min y, en una olla a presión de 55 minutos a 65 min.